Si sos un emprendedor ligado a los alimentos, comerciante gastronómico, estás en el ámbito de la hotelería con servicios gastronómicos, cocinas de hospitales, escuelas o cualquier tipo de institución o, simplemente, estás interesado en adquirir conocimientos sobre la inocuidad alimentaria, tenemos un seminario para vos.
El día 10 de julio a las 18 hs. realizaremos, a través de Zoom, el seminario “Cuidar la inocuidad alimentaria: otro secreto de la gastronomía”, en donde se trata de resaltar información que resulta crucial para quienes trabajan en el rubro alimenticio. Dentro de las metas del curso se destaca el brindar la importancia de garantizar que los alimentos no sean solo estéticamente agradables, sino también seguros y nutritivos.
¿Cuáles son los objetivos del seminario para cuidar la inocuidad alimentaria?
El principal objetivo del seminario es instar a los participantes en la puesta en marcha de métodos y conocimientos adaptables al proceder para la realización de los menús que responden a las recetas que se desarrollan en cualquier ambiente gastronómico y estilos de cocinas para asegurar la inocuidad alimentaria.
La idea principal es aportar a la profesionalización de la actividad y concientizar sobre aquellos puntos de diferenciaciones de sus emprendimientos gastronómicos para, de esta manera, satisfacer a sus clientes en una atmósfera de inocuidad, aumentando la fidelización de los mismos.
Dentro del temario incluímos:
- Definiciones de la inocuidad alimentaria.
- Legislaciones y normativas relativas a la industria alimenticia.
- Pasos a prever para que los alimentos no terminen siendo riesgosos para la salud.
- Los riesgos que pueden prevenirse en las cocinas.
- Higiene y vestimenta necesarias para el cuidado de la comida.
- Capacitaciones del personal.
- Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), para qué sirven y cuáles son las ventajas de su uso.
- Aplicación de los controles de rutina.
- Documentación necesaria en la actividad.
Este seminario tiene una duración de dos horas y, luego, permite abrir preguntas durante los minutos siguientes. Además, te entregarán un certificado de asistencia emitido por Consultar Group y Calidad Total.
¿Querés saber más sobre el seminario de inocuidad alimentaria?
El curso es dictado por la Ingeniera en Alimentos Silvia Hoyos, egresada de la Universidad Nacional del Nordeste. Especialista en el cuidado de la inocuidad alimentaria en las PyMES.
Además es auditora interna en Norma IRAM / ISO 9001, ex docente de las carreras de Ingeniería en alimentos, Ingeniería Industrial e Ingeniería Química en la Universidad del Chaco Austral y asesora integrante del “Estudio de Ingeniería y Gestión de la Calidad total”.
Contacta con nosotros para que te brindemos más información ¡Quedan pocos cupos!
Seguinos en Instgaram.
